Tebliğ Tarım ve Köyişleri Bakanlığından: Türk Gıda Kodeksi Makarna Tebliğinde Değişiklik
Yapılması Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2005/29) MADDE 1 — 5/3/2002 tarihli ve 24686
sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi-Makarna Tebliği’nin
"Tanımlar" başlıklı 4 üncü maddesi aşağıdaki şekilde
değiştirilmiştir. "Makarna:
Triticum durum buğdayından üretilen irmiğe su
katılıp tekniğine uygun yoğrularak hazırlanan hamurun şekillendirilip
kurutulmasıyla elde edilen bir ürün olup; sade, tam buğday, çeşnili,
zenginleştirilmiş, güçlendirilmiş makarna ile vitamin ve mineral ilaveli
makarna olarak adlandırılır. Sade
Makarna: Triticum durum buğdayından üretilen irmiğe
su katılıp tekniğine uygun yoğrularak hazırlanan hamurun şekillendirilip
kurutulması ile elde edilen bir üründür. Tam
buğday makarnası: Tam buğday irmiğine su katılıp tekniğine uygun yoğrularak
hazırlanan hamurun şekillendirilip kurutulması ile elde edilen bir üründür. Çeşnili
makarna: Triticum durum buğday irmiğinden tekniğine
uygun olarak hazırlanan makarna hamuruna ve/veya kurutulmuş makarnaya et ve et ürünleri, su ürünleri, yumurta ve
yumurta ürünleri, süt ve süt ürünleri, sebze, baklagil
ve unları, meyve ve sebze lifleri, Triticum aestivum ve Triticum compactum buğday ürünleri
dışında diğer tahıl ürünleri ve lifleri, baharat ile tat vericiler ve
benzerlerinin ilave edilmesi ile elde edilen bir üründür. Zenginleştirilmiş
makarna: Triticum durum buğday irmiğinden tekniğine
uygun olarak üretilen makarna hamuruna, tiamin, riboflavin, niasin, folik asit, demirden oluşan karışım ve/veya vitamin D
ve/veya kalsiyum katılarak şekillendirilip, kurutulmasıyla elde edilen bir
üründür. Güçlendirilmiş
makarna: Zenginleştirilmiş makarna için belirlenen vitamin ve minerallerin
üst sınır değerlerine protein katılarak hazırlanan hamurun şekillendirilip
kurutulmasıyla elde edilen bir üründür. Vitamin
ve mineral ilaveli makarna: Triticum durum buğday
irmiğinden tekniğine uygun olarak hazırlanan makarna hamuruna vitamin ve
mineral katılmasıyla elde edilen üründür." MADDE 2 — Aynı Tebliğin Ürün
özellikleri başlıklı 5 inci maddesine (j) bendinden sonra gelmek üzere
aşağıdaki (k) bendi eklenmiştir; "k)
Türk Gıda Kodeksi-Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden
Etiketleme Kuralları Tebliği’nin EK-2 sinde yer alan Beslenme Referans
Değerlerinin en az %15 ini karşılaması halinde vitamin ve mineral ilaveli
makarna üretilebilir." MADDE 3 — Aynı Tebliğin
"Ambalajlama ve etiketleme-işaretleme" başlıklı 10 uncu maddesine (c)
bendinden sonra gelmek üzere aşağıdaki (d) bendi eklenmiştir. "d)
Vitamin ve mineral ilaveli makarnalarda katılan vitamin ve mineral isimleri
ürün ismi ile beraber aynı yüzde yer alır." Yürürlük MADDE 4 —
Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer. Yürütme MADDE 5 —
Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı
yürütür. |